【美食做法】鹰嘴豆饼素汉堡

今天的早餐是素食汉堡，有一些朋友询问做法，我就写下来分享下。素汉堡做早餐真的不错，你可以一次多做些鹰嘴豆饼或其他的素食肉饼冷冻保存，吃的时候烤热或者用平底锅再煎一下，当你有现成的圆面包和一些蔬菜，只需切开把它们叠在一起，再配上一杯饮品，就是一顿不错的早餐了。汉堡中间可以夹你喜欢的任何食材，任意组合，今天我做的是鹰嘴豆饼的汉堡，具体做法请往下看~

原料：
罐装鹰嘴豆 素火腿 洋葱 橄榄油 盐 孜然粉 淀粉 芝麻 黄瓜 生菜 圆面包

做法：
1、罐装鹰嘴豆打开倒掉汤汁冲洗下，放在盆里，用压泥器或勺子压碎成泥状，可以保留少许颗粒
2、洋葱洗净切碎，素火腿切碎，炒锅烧热放少许橄榄油，放入洋葱和素火腿炒软炒熟，盛出，加入到鹰嘴豆泥中
3、根据蔬菜和鹰嘴豆你混合的湿润度，加入适量干淀粉，加盐和孜然粉调味，搅拌均匀
4、平底锅倒一些橄榄油，用勺子挖一大勺混合好的鹰嘴豆泥，在手中团成圆球，压成圆饼，沾少许芝麻，放入锅里煎至两面金黄即可
5、生菜和黄瓜分别洗净，黄瓜用削皮刀削成薄片，圆面包切开，夹入生菜、鹰嘴豆饼和黄瓜就好了

建议：kaka叮咛：
1、圆面包是自己烤的，非纯素，含有蛋奶，有时也会做纯素的，如果我再做了比较好吃的纯素面包会分享上来，请您关注
2、鹰嘴豆饼的做法比较简单，调味也根据自己的喜好，我喜欢放点孜然粉，如果喜欢辣味，可以加辣椒粉或者煎好后涂抹辣椒酱
3、鹰嘴豆饼和面包都比较干，所以需要湿润爽口的蔬菜来搭配，我选了现有的生菜和黄瓜，还可以放入番茄、牛油果之类，或其他涂抹酱。

本文转载于我收藏的一个美食博主网站素食趣，站长kaka，一名素食者。喜欢博主分享的美食文章，转载到自己博客，谢谢kaka博主分享。